2019 Jiangsu Question 9 Single-choice Differentiating 2019_江苏 Paper 9．（2分）下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ） A. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B. 家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C. 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D. 毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 Answer keyB ☆ SaveCan't do it, show the explanation查看原卷 →