啤酒的工业化生产中,大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发…——2022 高考生物第 20 题答案解析

2022_省自主命题(山东)

2022 Shandong Question 20 Multiple-choice Differentiating
2022_省自主命题(山东)

20. 啤酒的工业化生产中,大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后,最终过滤、调节、分装。下列说法正确的是( )

A. 用赤霉素处理大麦,可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶
B. 焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌
C. 糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵
D. 通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰 生成,缩短啤酒的发酵周期的
Answer key

ACD

查看原卷 →
题目指纹

这道题真正考什么?

关键能力
实验与科学探究
difficulty
Differentiating

同类专题与考点

返回上层