2022 Shandong Question 20 Multiple-choice Differentiating 2022_省自主命题(山东) 20. 啤酒的工业化生产中,大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后,最终过滤、调节、分装。下列说法正确的是( ) A. 用赤霉素处理大麦,可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶B. 焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌C. 糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵D. 通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰 生成,缩短啤酒的发酵周期的 Answer keyACD ☆ SaveCan't do it, show the explanation查看原卷 →