食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙…——2023 高考生物第 5 题答案解析

2023_省自主命题（湖南）

2023 Hunan Question 5 Single-choice Differentiating
2023_省自主命题（湖南）

5. 食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是（ ）

A. 干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长
B. 腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖
C. 低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利
D. 高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类
Answer key

C

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