（3分）下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（）——2018 高考生物第 21 题答案解析

【考点】J6：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果．菁优网版权所有
【专题】41：正推法；542：酶的应用．
【分析】 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，
过不了多久，酶就会失活。加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、
耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗
衣粉的其他成分隔离。
【解答】 解：A、加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍
受表面活性剂和较高温度的酶，再由微生物发酵生产而来，A正确；
B、用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离，则蛋白酶不能将添加的其他酶迅速
分解，B错误；
C、加酶洗衣粉中酶的活性一般在40℃左右适宜，50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，酶
没有迅速失活，C错误；
D、加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇
水后，包裹层分解，酶容易受到外界因素的干扰而失去活性，D错误。
故选：BCD。
【点评】本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识，意在强化学生对酶的作用特点的识记与

理解。