（6分）为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（）——2015 高考生物第 6 题答案解析

【考点】19：检测蛋白质的实验；39：酶的特性；3U：观察植物细胞的质壁分离和复原；
3V：探究酵母菌的呼吸方式．菁优网版权所有
【分析】蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 （蛋白质分子中含有很多肽键，
在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu 2+作用，产生紫色反应。 ）
酶需要适宜的温度和PH值，胃蛋白酶的最适宜PH值是1.8﹣2.2。
橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变
成灰绿色。
【解答】解：A、蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中
的Cu 2+作用，产生紫色反应，A正确；
B、胃蛋白酶的最适宜PH值是1.8﹣2.2，B错误；
C、橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，
变成灰绿色，C错误；
D、观察植物细胞的质壁分离和复原不强调酸碱度的要求，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查质壁分离与复原、细胞中DNA和RNA的分布、生物组织中蛋白质的

鉴定等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验选取的材料是否合理、
实验步骤、实验原理、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中，
注意积累。