（2分）下列叙述中错误的是（）——2008 高考生物第 18 题答案解析

【考点】K7：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；L8：DNA的粗提取和鉴
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【分析】DNA粗提取和鉴定的原理：
1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA
不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受
性．
2、DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色．
【解答】解：A、改变NaCl溶液的浓度既能使DNA溶解（2mol/L）也能使其析出
（0.14mol/L） ，A错误；
B、DNA与二苯胺在沸水浴的条件下能成蓝色，B正确；
C、盐和酒都具有杀菌的作用，因此加盐和加酒都能抑制微生物的生长，C正确；
D、为了防止杂菌污染，密封瓶口前最好将瓶口通过火焰，D正确。
故选：A。
【点评】 本题考查DNA粗提取和鉴定、制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件，要

求考生识记DNA粗提取和鉴定的实验原理，对A和B选项作出正确的判断；还要求考
生识记腐乳制作的相关条件，明确盐、酒和香辛料都能杀菌，并掌握相关操作的细节问
题．