（3分）为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗…——2016 高考生物第 23 题答案解析

【考点】J3：酶在食品制造和洗涤等方面的应用．菁优网版权所有
【专题】41：正推法；542：酶的应用．
【分析】固定化技术包括固定化细胞和固定化酶，由于酶分子体积较小容易从包埋材料
中漏出，因此一般不用包埋法固定化酶，常用化学结合法和物理吸附法固定化酶，细胞
体积较大，难以被吸附或结合，因此常用包埋法固定化细胞。
【解答】 解：A、纤维素酶作为洗衣粉添加剂去污与在仿旧中的作用机理相同，都是作用
于衣物中的纤维素，使纤维素变得蓬松，增强去污或褪色的效果，A正确；
B、固定化酶一般不用包埋法，常用化学结合法或物理吸附法，B错误；
C、温度、PH会影响酶的活性，酶作用的时间也会影响酶作用效果，因此可以通过调节
温、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅，C正确；
D、连接葡萄糖之间的化学键不是磷酸二酯键，是糖苷键，磷酸二酯键是连接核苷酸的化
学键，D错误。
故选：BD。
【点评】本题的知识点是固定化酶及应用，加酶洗衣粉的作用，多糖、核酸的结构，旨
在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并对相关知识进行准确识记。