做大做强绍兴腌菜产业的主要措施是（）——2021 高考地理第 13 题答案解析

【答案】11. B 12. B 13. D
【解析】
【11 题详解】
绍兴常年盛行腌制和食用咸菜习俗，因此解答本题时应注意“最适宜”的要求。素有“腌储咸菜御冬”的
古风，说明腌储咸菜主要是为了御冬，因此腌制咸菜的最佳季节应是秋末冬初。故选 B。
【12 题详解】
绍兴属亚热带季风气候，冬季漫长不符合当地实际情况，A 错误；夏季湿热，蔬菜易腐烂变质，腌制咸菜
可以延长蔬菜 保存时间，B 正确；台风属于天气现象，登陆时间和强度具有不确定性，持续时间较短，
因此秋季多台风不是主要自然原因，C 错误；绍兴属亚热带季风气候，降水丰沛，河网密布，地下水盐度
较低，D 错误。故选 B。
【13 题详解】
传统工艺多为手工制作，因此传承传统工艺不利于做大腌菜产业， A 错误；委托外地加工会使绍兴腌菜失
去本土特色，不利于绍兴腌菜产业的发展，B 错误；薄利多销不利于绍兴腌菜产业“做强”， C 错误；打造
品牌，可以提升绍兴腌菜产业知名度，拓宽市场，创造更高的利润，因此利于绍兴腌菜产业做大做强， D
正确。故选 D。
【点睛】早年间，北方人都有冬储大白菜的习惯，这主要是冬天的菜少。北方有地窖、凉房，因此一般菜
都是原始状态下靠冷储存的。可南方不行，南方没地窖、凉房，即便在冬天，在原始状态下储存白菜之类
的新鲜蔬菜，铁定是要坏掉的，因此菜都得用盐腌起来。这就是腌菜。每到秋末冬初，大白菜大量上市，
是制作腌菜的最佳时间。腌菜日期一般选择在小雪前后的单日。
下图为某大洲局部区域图。据图完成下面小题。
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