[生物—选修 1:生物技术实践](15 分) 已知泡菜中亚…——2014 高考生物第 30 题答案解析

2014_省自主命题(海南)

2014 海南 第 30 题 解答题 区分题
2014_省自主命题(海南)

30.[生物—选修 1:生物技术实践](15 分)

已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量,某同学设计了一个实验,实验材料、试剂及用具包括:刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题:

⑴请完善下列实验步骤。

①标准管的制备:用 和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

②样品管的制备:用刻度移液管分别吸取一定量的 ,加到不同的比色管中,然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色,得到样品管。

③将每个 分别与系列标准管进行比较,找出与样品管颜色深浅 的标准管,该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量,记录各样品管亚硝酸盐的含量。

⑵右图表示的是泡菜中 趋势。

⑶泡菜制作过程中产酸的细菌主要是 (填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”)。

参考答案

(1) 不同浓度亚硝酸钠标准溶液; (2) 不同泡制天数的泡菜滤液; (3) 样品管一致(2)亚硝酸盐含量的(3)乳酸菌

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