研究发现柑橘精油可抑制大肠杆菌的生长。 某兴趣小组采用水蒸…——2022 高考生物第 26 题答案解析

【答案】 （1） ①. 石灰水 ②. 增加盐的浓度，利于水油分层 ③. 无水硫酸钠
（2） ①. 用一片大小相同的无菌滤纸蘸取等量的蒸馏水贴于含菌平板上 ②. 排除无关变量对实验
结果的影响，增强实验结果的可信度 ③. 违背平行重复原则，每个实验组中的样本太少；实验组精油
的含量没有遵循等量原则
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解
【解析】
【分析】 1 、玫瑰精油的提取：水蒸气蒸馏→油水混合物→（加入 NaCl）分离油层→（加入无水
Na2SO4）除水→（过滤）得到植物精油。
2 、提取橘皮精油：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
【小问 1 详解】
新鲜柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低，为了提高出油率，需要将柑橘
皮干燥去水，并用石灰水浸泡。为了将水油分层，只需加入氯化钠，增加盐浓度，就会出现明显的分层，
再用分液漏斗将这两层分开。分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些无水硫酸钠吸水。
【小问 2 详解】
本实验缺乏对照组，无法排除其他无关变量对实验结果的影响，可用一片大小相同的无菌滤纸蘸取等量的
蒸馏水贴于含菌平板上作为对照组。另外，每个实验组中只利用了一张无菌滤纸，样本太少，容易出现偶
然性误差；而且两个实验组蘸取的精油没有遵循等量原则。
【小问 3 详解】
橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，所以 HDO 的抑菌效果低于 CPO。
[选修 3：现代生物科技专题]（新高考为选择性必修三：生物技术与工程）