大熊猫是我国特有的珍稀野生动物，每只成年大熊猫每日进食竹子…——2021 高考生物第 21 题答案解析

【答案】 (1). C 1 酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶 (2). 纤维素 (3). 选择 (4). 为了杀死培养基中的所有
微生物（微生物和芽孢、孢子） (5). 不接种培养（或空白培养 ） (6). 将大熊猫新鲜粪便样液稀释
适当倍数后，取0.1mL 涂布到若干个平板（每个稀释度至少涂布三个平板） ，对菌落数在30～300 的平板进
行计数，则可根据公式推测 大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌活菌数 (7). C (8). 接种 C 菌株后秸秆失
重最多，纤维素降解率最大
【解析】
【分析】1、分解纤维素的微生物分离的实验原理：
（1）土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是
一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为
唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长；
（2）在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不
能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。
2、消毒和灭菌：
消毒 灭菌
概念
使用较为温和的物理或化学方法杀死物体
表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢
子）
使用强烈的理化因素杀死物体内
外所用的微生物（包括芽孢和孢
子）
常用
方法
煮沸消毒法、 巴氏消毒法、 化学药剂消毒法、
紫外线消毒法
灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭
菌
适用
对象
操作空间、某些液体、双手等
接种环、接种针、玻璃器皿、培养
基等
【详解】 （1） 纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1 酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶，前两
种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，
纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。为筛选纤维素分解菌，将大熊猫新鲜粪便样品稀
释液接种至以纤维素为唯一碳源的固体培养基上进行培养；培养基从功能上分类可分为选择培养基和鉴别
培养基，故该培养基从功能上分类属于选择培养基。 （2）配制培养基的常用高压蒸汽灭菌，即将培养基置
于压力 100 kPa、温度121℃条件下维持 15～30 分钟，目的是为了杀死培养基中的所有微生物（微生物和芽

孢、孢子） 。为检测灭菌效果可对培养基进行空白培养，即将未接种的培养基在适宜条件下培养一段时间，
若在适宜条件下培养无菌落出现，说明培养基灭菌彻底，否则说明培养基灭菌不彻底。
（3）为测定大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌活菌数，常采用稀释涂布平板法，在适宜的条件下对大熊猫新
鲜粪便中纤维素分解菌进行纯化并计数时，对照组应该涂布等量的无菌水。将大熊猫新鲜粪便样液稀释适
当倍数后，取0.1mL 涂布到若干个平板（每个稀释度至少涂布三个平板） ，对菌落数在30～300 的平板进行
计数，则可根据公式推测大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌活菌数。
（4）测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。由表格可知，
在适宜的条件下，C 菌株在相同的温度和时间下，秸秆失重最多，纤维素降解率最大，说明该菌株的纤维
素分解菌产生的纤维素酶活力最大。
【点睛】本题考查微生物的实验室培养，要求考生识记计数微生物的方法；识记培养基的种类及功能；掌
握纤维素分解分离和鉴别的原理，能结合所学的知识准确答题。
[选修 3：现代生物科技专题]