β-苯乙醇是赋予白酒特征风味的物质。 从某酒厂采集并筛选到…——2022 高考生物第 18 题答案解析

【答案】ACD
【解析】
【分析】选择培养基是根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，
使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率。
【详解】A、培养基一般选择高压蒸汽灭菌，接种工具一般用灼烧灭菌，A 正确；
B、分离纯化酵母菌，操作如下：配制培养基→灭菌→接种→培养→挑选菌落，B 错误；
C、为了筛选的到目的菌，应该进行发酵实验检测该酵母菌产β-苯乙醇的能力，C 正确；
D、筛选到一株产 β-苯乙醇的酵母菌可应用于白酒新产品的开发，D 正确。
故选 ACD。