（2分）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）——2017 高考生物第 1 题答案解析

【考点】1I：糖类的种类及其分布和功能．菁优网版权所有
【专题】41：正推法；513：糖类 脂质的种类和作用．
【分析】糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分
布
生
理
功
能
核糖 C5H10O5单
糖
五碳糖
脱氧核糖 C5H10O4
动
植
物
细
胞
五
碳
糖
是
构
成
核
酸
的
重
要
物
质

六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡
萄
糖
是
细
胞
的
主
要
能
源
物
质
蔗糖
麦芽糖
C12H22O11 植
物
细
胞
二
糖
乳糖 C12H22O11 动
物
细
胞
水
解
产
物
中
都
有
葡
萄
糖
多
糖
淀粉 （C6H10O5）n 植
物
细
胞
淀
粉
是
植
物
细

胞
中
储
存
能
量
的
物
质
纤维素 纤
维
素
是
细
胞
壁
的
组
成
成
分
之
一
糖原 动
物
细
胞
糖
原
是
动
物
细

胞
中
储
存
能
量
的
物
质
【解答】解：A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，并且元素组成均为C、H、O，A
错误；
B、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；
C、蔗糖不属于还原糖，因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；
D、淀粉水解能够产生麦芽糖，不能产生蔗糖，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查了糖类的有关知识，要求考生能够识记糖类的种类以及元素组成，明
确高中阶段所学的淀粉、糖原、纤维素这三种多糖的基本单位是葡萄糖，同时识记还原
糖的种类，掌握还原糖鉴定的原理和方法等．