31．（8 分）人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值，为了增加发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究，请回答下列问题：
（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是 ③ （填序号）①酒精灯 ②培养皿 ③显微镜 ④无菌水
（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是 培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果
（3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是 避免培养基污染棉塞
（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见图1），图中降解圈大小与纤维素酶的 量与活性 有关，图中降解纤维素能力最强的菌株是 ① （填图中序号）
（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4，在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图 2，推测菌株 J4 更适合用于人工瘤胃发酵，理由是发酵过程会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高
图1
参考答案
(1) ③; (2) 培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果; (3) 避免培养基污染棉塞; (4) 量与活性 ①; (5) J4 发酵过程会产热和产酸，J4 菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高