（2分）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）——2019 高考生物第 1 题答案解析

【考点】1G：核酸的结构和功能的综合

【专题】33：归纳推理；511：蛋白质 核酸的结构与功能

【分析】蛋白质和核酸是细胞内的两种生物大分子有机物，其中蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸有20种，主要由C、H、O、N 元素组成；核酸分DNA 和RNA，DNA 分子的碱基有A、G、C、T四种，RNA 分子的碱基有A、G、C、U四种，由C、H、O、N、P元素组成；DNA 的多样性决定了蛋白质的多样性。【解答】解：A、核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素C、H、O、N，A 错误；B、核酸包括DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B 正确；C、蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C 错误；D、高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。

故选：B。

【点评】本题主要考查学生对蛋白质和核酸的组成和功能的理解与综合应用的能力，识记蛋白质核酸的组成元素、结构和功能是解答本题的关键。