有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是——2017 高考生物第 1 题答案解析

【答案】C

【解答】
蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成其的空间结构，A正确。数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B正确。在质量分数为0.9%的NaC1溶液（生理盐水）中，抗体将保持其活性，C错误。蛋白质的空间结构受其所处环境中的温度、pH等环境理化因素影响，D错误。

【考点定位】蛋白质

【名师点睛】熟知蛋白质多样性的形成及影响结构的因素是正确解答该题的关键。