（2分）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（）——2013 高考生物第 20 题答案解析

【考点】1A：蛋白质的结构和功能的综合．菁优网版权所有
【分析】蛋白质分子的基本组成单位是氨基酸，由于氨基酸的种类、数目、排列顺序的
不同，构成的蛋白质也各不相同．氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质．
【解答】解：A、组成蛋白质的氨基酸有20种，数目也不完全相等，因此不同蛋白质含
有的氨基酸数量不尽相同，A正确；
B、唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，
B正确；
C、不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，因而在合成蛋白质
时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C正确；
D、氨基酸脱水缩合是指一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基结合，形成肽键。因而
组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合方式都相同，都是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸
的氨基结合，形成肽键，D错误。
故选：D。
【点评】本题要求学生理解蛋白质分子的结构与功能，理解蛋白质的形成方式和多样性
的原因．
二、多项选择题：本部分包括5题，每题3分，共计15分．每题有不止一个选项符合题
意．每题全选对者得3分，其他情况不得分．