11. 中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关
键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是
Answer key
D
中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪…——2024 高考化学第 11 题答案解析
2024_山东卷 (化学)
题目指纹
这道题真正考什么？
关键能力
基本概念与计量
difficulty
Differentiating
2024_山东卷 (化学)
11. 中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关
键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是
D