(1)由茎叶图可知,抽取的 6 名工人加工零件的个数分别为:17,19,20,21,25,30。
计算样本均值 $\bar{x}$:
$$ \bar{x} = \frac{17+19+20+21+25+30}{6} = \frac{132}{6} = 22 $$
故样本均值为 22。
(2)根据题意,日加工零件个数大于样本均值(22)的工人为优秀工人。
在抽取的 6 个样本数据中,大于 22 的数据有 25 和 30,共 2 个。
因此,样本中优秀工人的频率为 $\frac{2}{6} = \frac{1}{3}$。
利用样本频率估计总体,该车间 12 名工人中优秀工人的人数约为:
$$ 12 \times \frac{1}{3} = 4 $$
故推断该车间有 4 名优秀工人。
(3)由(2)可知,该车间 12 名工人中,优秀工人有 4 名,非优秀工人有 $12-4=8$ 名。
从 12 名工人中任取 2 人,总的取法种数为:
$$ C_{12}^2 = \frac{12 \times 11}{2} = 66 $$
设“恰有 1 名优秀工人”为事件 $A$。
事件 $A$ 包含的情况是:从 4 名优秀工人中取 1 名,且从 8 名非优秀工人中取 1 名。
其取法种数为:
$$ C_4^1 \times C_8^1 = 4 \times 8 = 32 $$
故所求概率为:
$$ P(A) = \frac{32}{66} = \frac{16}{33} $$