(1)因为 $AD=CD$,且 $E$ 为 $AC$ 的中点,所以 $DE \perp AC$.
在 $\triangle ABD$ 和 $\triangle CBD$ 中,
$$ \begin{cases} AD=CD \\ \angle ADB=\angle CDB \\ BD=BD \end{cases} $$
所以 $\triangle ABD \cong \triangle CBD$,故 $AB=CB$.
又因为 $E$ 为 $AC$ 的中点,所以 $BE \perp AC$.
因为 $DE \cap BE = E$,且 $DE, BE \subset$ 平面 $BED$,
所以 $AC \perp$ 平面 $BED$.
又因为 $AC \subset$ 平面 $ACD$,
所以平面 $BED \perp$ 平面 $ACD$.
(2)由(1)知 $AC \perp$ 平面 $BED$,因为 $EF \subset$ 平面 $BED$,所以 $AC \perp EF$.
$\triangle AFC$ 的面积 $S_{\triangle AFC} = \frac{1}{2} AC \cdot EF$.
要使面积最小,需 $EF$ 最小.因为 $F$ 在 $BD$ 上,所以当 $EF \perp BD$ 时,$EF$ 取得最小值.
由 $\triangle ABD \cong \triangle CBD$ 及已知条件可得:
$AB=BC=BD=2$.
因为 $\angle ACB = 60^{\circ}$,所以 $\triangle ABC$ 为等边三角形,故 $AC=2$.
因为 $E$ 为 $AC$ 中点,所以 $AE=EC=1$,$BE = \sqrt{AB^2-AE^2} = \sqrt{3}$.
在 Rt$\triangle ADC$ 中,$AD=CD$,$E$ 为斜边 $AC$ 中点,所以 $DE = \frac{1}{2}AC = 1$.
在 $\triangle BDE$ 中,$DE=1, BE=\sqrt{3}, BD=2$,满足 $DE^2+BE^2=BD^2$,所以 $DE \perp BE$.
以 $E$ 为原点,分别以 $\overrightarrow{EA}, \overrightarrow{EB}, \overrightarrow{ED}$ 的方向为 $x, y, z$ 轴正方向建立空间直角坐标系 $E-xyz$.
则 $E(0,0,0), A(1,0,0), B(0,\sqrt{3},0), D(0,0,1), C(-1,0,0)$.
$\overrightarrow{AB} = (-1, \sqrt{3}, 0), \overrightarrow{AD} = (-1, 0, 1)$.
设平面 $ABD$ 的法向量为 $\vec{n}=(x,y,z)$,则
$$ \begin{cases} \vec{n} \cdot \overrightarrow{AB} = -x + \sqrt{3}y = 0 \\ \vec{n} \cdot \overrightarrow{AD} = -x + z = 0 \end{cases} $$
令 $y=1$,则 $x=\sqrt{3}, z=\sqrt{3}$,故 $\vec{n}=(\sqrt{3}, 1, \sqrt{3})$.
在 Rt$\triangle BED$ 中,$EF \perp BD$,由射影定理或相似三角形性质可知:
$BF = \frac{BE^2}{BD} = \frac{3}{2}$,即 $\overrightarrow{BF} = \frac{3}{4}\overrightarrow{BD}$.
$\overrightarrow{BD} = (0, -\sqrt{3}, 1)$,
所以 $\overrightarrow{BF} = (0, -\frac{3\sqrt{3}}{4}, \frac{3}{4})$.
$\overrightarrow{CF} = \overrightarrow{CB} + \overrightarrow{BF} = (1, \sqrt{3}, 0) + (0, -\frac{3\sqrt{3}}{4}, \frac{3}{4}) = (1, \frac{\sqrt{3}}{4}, \frac{3}{4})$.
设 $CF$ 与平面 $ABD$ 所成的角为 $\theta$,则
$$ \sin \theta = |\cos \langle \vec{n}, \overrightarrow{CF} \rangle| = \frac{|\vec{n} \cdot \overrightarrow{CF}|}{|\vec{n}| |\overrightarrow{CF}|} $$
$$ \vec{n} \cdot \overrightarrow{CF} = \sqrt{3} \times 1 + 1 \times \frac{\sqrt{3}}{4} + \sqrt{3} \times \frac{3}{4} = \sqrt{3} + \sqrt{3} = 2\sqrt{3} $$
$$ |\vec{n}| = \sqrt{3+1+3} = \sqrt{7} $$
$$ |\overrightarrow{CF}| = \sqrt{1 + \frac{3}{16} + \frac{9}{16}} = \sqrt{\frac{28}{16}} = \frac{\sqrt{7}}{2} $$
$$ \sin \theta = \frac{2\sqrt{3}}{\sqrt{7} \times \frac{\sqrt{7}}{2}} = \frac{4\sqrt{3}}{7} $$
故 $CF$ 与平面 $ABD$ 所成的角的正弦值为 $\frac{4 \sqrt{3}}{7}$.