关于酵母菌和乳酸菌的叙述，错误的是（）——2018 高考生物第 2 题答案解析

【答案】D

【解答】
【分析】本题以乳酸菌和酵母菌为素材，考查原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同、细胞呼吸等知识，首先要求考生明确乳酸菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物；其次要求考生识记原核细胞和真核细胞的异同，能结合所学的知识准确判断各选项。

【详解】酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，乳酸菌只能进行无氧呼吸，A 正确；酵母菌属于真核生物，其细胞中含有线粒体，而乳酸菌属于原核生物，其细胞中不含线粒体，B 正确；酵母菌属于真核生物，其细胞中具有细胞核，而乳酸菌属于原核生物，其细胞中具有拟核，C 正确；溶菌酶能破坏乳酸菌 细胞壁，但不能破坏酵母菌的细胞壁，D 错误。故选D。的

【点睛】关键要明确乳酸菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物。原核细胞和真核细胞的异同如下表：

<table><tr><td>比较项目</td><td>原核细胞</td><td>真核细胞</td></tr><tr><td>大小</td><td>较小</td><td>较大</td></tr><tr><td>主要</td><td>无以核膜为界限的细</td><td>有以核膜为界限的细胞核</td></tr><tr><td>区别</td><td>胞核,有拟核</td><td></td></tr><tr><td>细胞壁</td><td>有,主要成分是糖类和蛋白质</td><td>植物细胞有,主要成分是纤维素和果胶;动物细胞无;真菌细胞有,主要成分为多糖(不能被溶菌酶水解)</td></tr><tr><td>生物膜系统</td><td>无生物膜系统</td><td>有生物膜系统</td></tr><tr><td>细胞质</td><td>有核糖体,无其他细胞器</td><td>有核糖体和其他细胞器</td></tr><tr><td>DNA存在形式</td><td>拟核中:大型环状、裸露质粒中:小型环状、裸露</td><td>细胞核中:和蛋白质形成染色体细胞质中:在线粒体、叶绿体中裸露存在</td></tr><tr><td>增殖方式</td><td>二分裂</td><td>无丝分裂、有丝分裂、减数分裂</td></tr><tr><td>可遗传变异方式</td><td>基因突变</td><td>基因突变、基因重组、染色体变异</td></tr></table>