11．中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是
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中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪…——2024 高考化学第 11 题答案解析
2024_省自主命题（山东）
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