（6分）下列说法正确的是（）——2014 高考化学第 5 题答案解析

【考点】9R：相似相溶原理及其应用；HA：有机物的鉴别；JH：油脂的性质、
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【专题】534：有机物的化学性质及推断．
【分析】A．含﹣OH越多，溶解性越大，卤代烃不溶于水；

B．HCOOCH3 中两种H，HCOOCH 2CH3 中有三种H；
C．CH3COOH与碳酸钠溶液反应，而CH 3COOCH2CH3 不能；
D．油脂在酸性条件下水解产物为高级脂肪酸和甘油，碱性条件下水解产物为高
级脂肪酸盐和甘油．
【解答】解：A．含﹣OH越多，溶解性越大，卤代烃不溶于水，则室温下，在
水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1﹣氯丁烷，故A正确；
B．HCOOCH3 中两种H，HCOOCH 2CH3 中有三种H，则用核磁共振氢谱能区分
HCOOCH3 和HCOOCH 2CH3，故B错误；
C．CH3COOH与碳酸钠溶液反应气泡，而Na 2CO3 溶液与CH 3COOCH2CH3 会分
层，因此可以用Na 2CO3 溶液能区分CH 3COOH和CH 3COOCH2CH3，故C错
误；
D．油脂在酸性条件下水解产物为高级脂肪酸和甘油，碱性条件下水解产物为高
级脂肪酸盐和甘油，水解产物不相同，故D错误；
故选：A。
【点评】 本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握常见有机物的性质及鉴别方
法为解答的关键，注意溶解性与﹣OH的关系、油脂不同条件下水解产物等，
题目难度不大．