（6分）若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中…——2016 高考生物第 4 题答案解析

【考点】J2：酶活力测定的一般原理和方法．菁优网版权所有
【专题】33：归纳推理；542：酶的应用．
【分析】 （1）酶活力的含义：酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力．
（2）酶活力测定的一般原理和方法：酶的活力通常以单位时间内底物的消耗量
或者在单位时间内产物的生成量来表示．例如，通过测定单位时问内麦芽糖
的生成量来检测淀粉酶的活力． 由于麦芽糖与3，5一二硝基水杨酸试剂反应，
能生成黄褐色产物，利用分光光度法进行比色，可以测出麦芽糖的生成量．另
外，还可以通过测定单位时间内淀粉的消耗量来检测淀粉酶的活力．
【解答】 解：测定酶活性实验操作中，体积最大的物质一般最先加入；对反应条
件最敏感的试剂一般最后加入。故先加入缓冲液，再加入底物，最后加入酶，
然后立即混匀保温，并开始计时，故C选项正确。
故选：C。
【点评】本题主要考查酶活力测定的方法步骤，难度较低，考生识记即可．