10．（3分）巧克力中含有一种由硬脂酸（C18H36O2）和甘油（C3H8O3）酯化而成的脂肪
（硬脂酸甘油酯），因此具有润滑的口感，会在嘴里融化。硬脂酸甘油酯结构式如图所
示，下列属于硬脂酸甘油酯的性质的是（ ）
参考答案
D
（3分）巧克力中含有一种由硬脂酸（C18H36O2）和甘油…——2023 高考化学第 10 题答案解析
2023_上海卷 (化学)
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2023_上海卷 (化学)
10．（3分）巧克力中含有一种由硬脂酸（C18H36O2）和甘油（C3H8O3）酯化而成的脂肪
（硬脂酸甘油酯），因此具有润滑的口感，会在嘴里融化。硬脂酸甘油酯结构式如图所
示，下列属于硬脂酸甘油酯的性质的是（ ）
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